眾所周知,整體廚房的概念傳入我國不過是近十年的事,由于我國整體廚房起步較晚,很多理念、工藝都來自歐美,甚至是照搬歐美。但業(yè)內(nèi)人士對國外先進理念的學習卻停留在表面,對先進理念的解讀更多停留在概念上,卻未得其精髓。比如,在業(yè)內(nèi)還在對樂此不疲的對國外的經(jīng)典設(shè)計進行復(fù)制時,卻根本沒想過融入自己的思想與文化內(nèi)涵。
究竟什么是“整體廚房”?整體廚房就是經(jīng)過精心設(shè)計的、將廚房家具與廚房電器融為一體并與家庭裝修風格配套的廚房。在產(chǎn)業(yè)配套成熟、消費者認知成熟國外,櫥柜 公司是整體廚房的總承包商,從廚房家具到抽油煙機、冰箱、灶具、烤箱、水盆、龍頭、洗碗機,全部由櫥柜公司提供,甚至連小飾品都一應(yīng)配齊。
而在國內(nèi),不要說電器,有時候連拉籃都是消費者自己購買。其實整體廚房的標準是建筑設(shè)計標準、廚房電氣標準及櫥柜標準 的集成,幾個標準要相互兼容,這需要國家牽頭,各行業(yè)相互配合才行。
但在我國櫥柜行業(yè)內(nèi)部,要實現(xiàn)標準化、規(guī)?;?,系列化、首先要解決報價方法問題。在國外,櫥柜無一例外地采用單元柜報價,而在國內(nèi),以延米報價幾乎成了市場通用的報價形式。其實這種報價方法的弊端是顯而易見的,對于消費者來說,這種報價存在不清晰性、含蓄性,容易被不良廠商鉆空子;對于廠家來說,這種報價方式不利于標準化、規(guī)范化生產(chǎn)。反過來,不標準化生產(chǎn)的產(chǎn)品不具備成套性、通用性和互換性,降低了產(chǎn)品的復(fù)制力和經(jīng)驗學習,質(zhì)量難也保證,使消費者的利益得不到保障?,F(xiàn)在的市場情況是,小的廠家沒辦法實行標準化生產(chǎn)、標準化報價;大的廠家想實行標準化生產(chǎn)和標準化報價,卻胳膊扭不過市場。在個性化問題上,有的消費者經(jīng)常把按自己要求的尺寸制作櫥柜誤解為個性化。其實在世界櫥柜流派中,德國體系注重標準化和功能性,意大利體系注重設(shè)計風格。未來櫥柜業(yè)將會分出注重標準性、功能性的品牌和注重設(shè)計風格的品牌,消費者可選擇適合自己品味的櫥柜公司,但不應(yīng)過分強調(diào)尺寸。這也說明我國的櫥柜行業(yè)的不成熟和消費者的價值認知較薄弱。
如何改變這種現(xiàn)狀,首先必須制定完善的行業(yè)標準,并深入落實、貫徹執(zhí)行。然而,正如很多櫥柜廠家所言,櫥柜行業(yè)之所以利潤豐富,很大程度上在于行業(yè)的不成熟,如果櫥柜標準化真的落實下來,恐怕很多國產(chǎn)櫥柜商家的利益會受到嚴重損害。但是,從長遠來看,櫥柜標準化確實歷史的必然,是櫥柜行業(yè)發(fā)展到一定程度必然會經(jīng)歷的階段。正如威乃達武漢區(qū)總經(jīng)理陳正其所言:“隨著消費者對整體廚房的認知度越來越高,櫥柜行業(yè)走向正規(guī)化是必然趨勢,一些櫥柜企業(yè)靠潛規(guī)則掙錢的方式終究不會長久。
換言之,只有消費者知道了櫥柜標準化的概念,整個櫥柜行業(yè)才會有危機意識,中國的櫥柜行業(yè)才能真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的升級,才能激濁揚清,實現(xiàn)櫥柜經(jīng)營理念的升華。